2024年6月27日-28日，由食品安全标准法规信息网、厦门中集信检测技术有限公司、北京致诚国培教育科技研究院共同组织的《食品安全国家标准 食品微生物学检验》（GB 4789-2024）标准解读交流培训会在中集信检测四楼会议室顺利举办。
本次会议有幸邀请到马群飞马老师为大家授课。马群飞老师从事微生物学检验工作近 40 年，现为食品安全国家标准审评委员会微生物分委会委员，中国微生物学会微生物毒素分委会委员，福建省医学会微生物免疫学分会副主任委员。以第一作者发表学术论文 60 多篇，主持修订 GB 4789.26-2013《商业无菌检验》等多项食品安全国家标准。申报并承担完成了多个科研项目，分别获得福建省科技进步奖、福建省标准贡献奖。现场报道
会议采取线上、线下同步进行的方式。在马老师的专业讲解下，大家对培养基和试剂质量要求标准及检验方法标准有了更深的认知，对沙门氏菌检验、克罗诺杆菌检验、产志贺毒素大肠埃希氏菌检验、乳酸菌检验等菌株的检验都有了更全面的了解，同时马老师还带领大家共同学习各类食品采样和检验的处理标准，提高商业无菌检测的实操能力。参会人员积极与马老师进行了现场互动，一同探讨食品微生物检测关键点及操作过程中的重要注意事项，马老师对现场参会人员提出的关于自制培养基质量控制验收频率、菌株期间如何核查其特异性、GB15979中工作台表面涂抹实验无菌落生长时菌落总数计数结果如何报告等问题进行答疑解惑。食品中微生物污染是食品安全的主要问题和监管重点，食品微生物标准是食品安全标准体系的重要组成部分。今年新发布的标准变化较大，引入的新技术和新思路对实验室有很强的指导意义，举办本场标准解读培训会，能够更好的实施新标准，同时也能帮助检验机构及食品企业对新版国家标准的理解掌握，提升食品微生物学检验能力，保障食品安全。我司作为专业的第三方检测检验认证机构，积极开展食品相关主题培训会，提高食品从业人员的认知水平，守牢食品安全底线。后续我司也将持续开展相关主题培训会，帮助更多食品从业人员学习食品相关知识。感兴趣者可关注我司微信公众号，相关培训通知同步发出！
