2021年6月25日我司在紫帽镇镇政府圆满举办了2021年食品安全宣讲会，主讲人为周常义副教授。

首先，周常义副教授带领大家一起研读食品安全标准，学习食品安全相关标准知识，提高食品生产企业对食品安全的隐患及控制意识。

随后周常义副教授为大家汇报近年来小作坊食品安全监督抽检的情况，并对食品小作坊生产进行指导，其中最主要的一点是控制生产过程卫生。对此，周常义教授给出以下几点卫生规范注意事项：

1、关于证件方面，要求食品生产加工小作坊应当在明显位置张挂生产加工条件核准证书、营业执照、从业人员健康证明；要求生产的产品在核准范围内。

2、对于加工场所如地址、加工场所、顶棚、墙壁、门窗及地面等应按照相关要求执行。

3、在生产过程卫生控制方面，对人员及设备也是有很高要求的，食品生产加工小作坊从业人员应当具备与从事工作相适应的食品安全知识，每年进行健康检查，取得健康证明后方可从业；设备设施和工具、容器等及时清洗、消毒，做好设备及工具器的卫生控制。

最后是自由讨论时间，各企业间互相谈论，不明白的地方及时指出，周常义教授为其进行一一解答。本次食品安全宣讲会结束，各生产企业从业者表示本次培训干活满满，应该要多举办这样的培训会，为生产企业提供更加专业的技术支持和指导。

通过本次培训，提高了小作坊从业人员的食品安全意识，明确了食品生产卫生规范，自觉在实际工作中遵守相关法律法规和食品卫生操作规范，为保障消费者身体健康，生产出健康卫生的、让消费者放心的食品。