2021年4月30日在食品孵化园培训中心顺利开展以“食品安全快速检测技术培训”为主题的培训交流会，主讲人为我司副总经理相洋，在食品快速检测领域具有丰富的经历。会上中集信副总经理相洋就快检实验仪器操作规范进行详细介绍，并介绍了水质、食品添加剂、有毒有害污染物等类别的检测方法，指出了实验过程应注意的一些事项：

1、取样要规范：代表性、均匀性，批号、日期、感官性状；

2、操作要准确：称量准确、温湿度符合要求、操作人员戴口罩手套等；

2、结果要正确：看说明书，如果稀释了，应回乘稀释倍数；

3、结果判定：一般GB2760中添加剂的单位是g/kg，如果与显色卡对比以后，读取的数值是mg/kg或者mg/L，应乘以0.001；

4、如果出现弱阳性、阳性的结果，应多次取样、重复实验；

5、实验过程中用水，需用不会对实验结果造成影响的纯净水或蒸馏水注意需用做空白对照实验的要求。

快速检测是食品安全监管人员的有利工具，在日常卫生监督过程中，除感官检测外，采用现场快速检测方法，及时发现可疑问题，迅速采取相应措施，这对提高监督工作效率和力度，保障食品安全有着重要的意义。

本次培训为各食品行业从业人员科普了快速检测技术在食品检测中的应用，介绍了快速检测的特点和优势，同时为检测人员提供了交流的平台，了解食品检测前沿资讯和先进技术，能够为解决日常问题打开思路，提高分析问题和解决问题的能力的同时，增强了应对食品安全突发事件与应急事件处理的能力。