2024年9月19日，同安区市场监督管理局作为主办方，联合同安区工业园区管理委员会、厦门中集信检测技术有限公司以及厦门城投数智产业发展有限公司，共同举办了“食品安全与质量提升”的专题培训活动。

此次活动旨在加强食品安全意识，通过引导食品生产企业遵循相关法律法规、食品安全风险管控解析，从而提高辖区内食品生产企业的管理水平。

01 遵循法律法规 合规生产

在会议上，同安区市场监督管理局食品科科长颜明旭通过分析实际违法案例，向一百多家食品企业代表提供了遵守法律法规的指导，强调了合规生产的重要性。随后，企业代表们观看了包含动画、案例分析及专家建议的教育宣传视频，以增强对食品安全的认识。

通过颜科长的指导和教育视频的观看，与会的企业代表们不仅对食品安全的法律法规有了更深刻的理解，而且对如何在日常生产中落实这些规定有了更加清晰的行动指南。这不仅有助于提升行业的食品安全水平，也为保障消费者的健康权益奠定了坚实的基础。

02 生产企业食品安全风险管控解析

本次会议特别邀请了具有丰富食品安全和质量控制实践经验的厦门市食品安全专家——集美大学的周常义副教授，为我们带来一场精彩的专题讲座。周老师以其深厚的学术功底和丰富的实践经验，深入浅出地向我们讲解了最新的食品安全相关法律法规，详细分析了食品生产企业的抽检结果，并指出了其中存在的常见问题及其产生的原因。此外，周老师还以肉制品生产为例，解释了食品安全风险管控清单的应用方法，强调质量检测对于预防食品安全事件的重要性。

讲座结束前，周老师还通过在线问卷的形式与现场的企业代表进行了互动交流。帮助与会的食品生产企业加深对食品安全管理理解，并为他们未来的生产和管理提供了宝贵的指导。

03同安区食品检测共享实验室启动（试点）

同安区市场监督管理局颜科长介绍了“同安区食品检测共享实验室”试点工作，该共享实验室由同安区市场监督管理局牵头，联合同安区工业园区管委会及厦门中集信检测技术有限公司共同创建，这一举措不仅是市场监管总局发起的“千企万坊”帮扶计划的具体实践，更是基于对行业需求的深刻理解。

我司代表在会上展开介绍了共享实验室的建设情况，并分享了共享实验室的功能优势以及其不同于与传统第三方实验室的独特之处，还展现了依托于我司最新的设施设备和先进技术力量为共享实验室带来的强大支撑。

• 可提供服务

• 共享实验室环境与设施设备

【共享微生物实验室】

【共享理化实验室】

【智能检测共享 领跑行业】

自主开发的自动化检测设备，提供24小时不间断的检测作业。依托这些设备，可大幅提高检测的准确性，还能满足样品即到即测的需求，从而有效提升了检测效率和结果的稳定性。

05 尾声

活动现场还设立了互动交流环节，食品企业代表们积极提问，与专家们进行了热烈的讨论。通过这种互动，企业代表们不仅解决了实际工作中遇到的困惑，还分享了各自在食品安全管理方面的经验和心得。

本次活动的成功举办，不仅是区域内食品生产行业在食品安全认知上一次质的提升，更构筑起了一道坚实的食品安全防线。活动中食品生产企业汲取了食品安全管理的前沿知识与先进的检测技术精髓，这一过程不仅能拓宽他们的专业视野，更深刻地烙印下食品安全作为企业生命线不可动摇的核心理念。

此外，本次活动在很大程度上加深了人们对于检测实验的认识和关注，共享实验的提出更是提供了一种解决食品企业出厂检测的思路和便捷途径。通过搭建同安区共享实验室，提升同安区工业园区综合服务能力，优化营商环境资源，通过资源共享，减少生产企业实验室硬件建设以及人员投入；通过常态化提供生产企业出厂检测，提高产品出厂质量。