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科普知识│自制鲜榨果汁健康指南
分类：行业动态
发布时间：2025-04-15 09:49:28
核心提示：随着春季气温回升，许多人喜欢在家自制鲜榨果汁，日常上班或者外出游玩都是不错的健康饮品，自制果汁需注意以下的事项。
一、饮用时间要合适
饮用果汁最好是在早餐时，果汁含有多种有机酸、芳香物质和酶类，可以刺激食欲、有助于消化，可作为开胃和补充营养的食品。空腹时不要喝酸度较高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃部不适。
早午餐两餐之间也适宜喝果汁。果汁中特别富含钾、铁、硒、铬等无机盐和微量元素、维生素C、胡萝卜素以及多种抗氧化活性物质，其营养价值不可小视。
鲜果汁在午餐和晚餐时都尽量少喝。果汁的酸度会影响胃肠道的酸度，果汁中的果酸还会与膳食中的某些营养成分结合影响营养成分的消化吸收，使人们在吃饭时感到胃部胀满，吃不下饭。
二、有益成分不要丢
不要丢掉鲜榨果蔬汁的泡沫，医学研究证明这层泡沫中富含酵素，酵素对人体是很有好处的，比如抗炎抗菌、净化血液、增强免疫力等。
橘类的水果剥掉外皮后表面都有一层白色的海绵层把它留下，它富含的维生素C和生物黄酮素，是对人体很有益的营养成分。
三、选择容器很重要
不要用铝制容器盛放果汁，铝一旦摄入体内便很难排出，过量摄入会损害脑神经细胞，让人反应迟钝记忆力下降，而鲜榨果汁中的柠檬酸，果酸都能促进人体对铝的吸收，因此切记不要用铝制品来盛放果汁。
四、其他小提示
建议榨完后的果汁要马上饮用，如果饮用不完可以存入冰箱，但不宜超过24小时。
不可以因为饮用蔬果汁而抛弃吃蔬菜水果，鲜榨的果蔬汁，虽然可以起到补充蔬菜水果食用不足，但是却不可以代替蔬菜水果。
（信息来源食品伙伴网，如有侵权请联系删除）
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